Les meilleures boulangeries et boutiques de cupcakes à New York

New York regorge de pâtisseries et tous, ou presque tous, proposent des cupcakes ... des mini-gâteaux moelleux, crémeux, colorés, décorés aux mille saveurs différentes ! Vous pouvez trouver des bonbons dont les fameux Cupcakes dans la plupart des boulangeries et cafés ... mais savez-vous quand les cupcakes sont apparus aux États-Unis pour la toute première fois ??

L'histoire des cupcakes

Nous retournons dans l'histoire à environ 1796 lorsque les cupcakes ont été mentionnés pour la première fois en Amérique. Ces petits gâteaux sont devenus de plus en plus populaires à partir du début du 19e siècle , et déjà au début des années 1800, plusieurs recettes de cupcakes sont apparues dans les livres de cuisine. Ils sont donc «plus vieux» que le muffin classique qui reste l'un des plats de petit-déjeuner les plus consommés dans le pays. Les petits gâteaux (Cupcakes) sont servis surtout lors des anniversaires, mariages et célébrations et le succès est dû à la taille relativement petite (par rapport aux gâteaux normaux) ainsi qu'aux décorations colorées et inventives qu'ils présentent. Le nom réel semble dériver à la fois de l'ancienne façon de les cuire - dans des tasses (cups) en étain, ainsi que de la façon dont vous mesurez tous les ingrédients - en volumes de tasses.

Mais revenons à nos boulangeries :-), à New York il y en a tellement, chaque quartier en a des différents, les plus intéressants sont généralement petits et familiaux. Les origines vont comme toujours de l'italien, français, sud-américain, mexicain ou argentin, grec, polonais, d'Europe de l'Est, du Moyen-Orient, indien, thaï, asiatique ... bref, vous aurez tellement d'options que vous ne saurez pas quoi à faire avec vous-même. Certaines anciennes boulangeries ne se trouvent que dans des «quartiers» connus pour être peuplés par ces minorités.

Quartier par quartier, nous allons créer notre "Carte des pâtisseries et boulangeries" spéciale en essayant de la maintenir à jour, en en ajoutant de nouvelles, en éliminant celles qui ont fermé, malheureusement, cela arrive souvent à New York, et en ajoutant celles suggérées par vous! Voyons ce que nous avons!

Pâtisseries et boulangeries de Harlem

Lee Lee's Bakery -  283 West 118th STREET ENTRE ST. NICHOLAS ET FREDERICK DOUGLASS BLVD. Certainement parmi les meilleurs Rugelach maison (un gâteau rempli) de toute la ville de New York. Cela reste ma destination préférée un dimanche matin où Harlem s'habille pour l'église, ou pour une autre fonction, de belles et élégantes dames portant des chapeaux incroyables, des hommes en costume ... il est vrai qu'à Harlem, vous pouvez encore respirer un «air différent». .. même si le quartier a beaucoup changé au cours des 2 dernières décennies, Harlem présente toujours une ambiance "je ne sais quoi".

Pâtisseries et boulangeries de l'Upper West Side

Boulangerie Silver Moon - Broadway et 105e rueC'est une boulangerie classique où vous tomberez amoureux de pratiquement tout ... des pains comme leur baguette française croquante classique et des pains multigrains faits maison aux pâtisseries du petit-déjeuner (croissants, danois, muffins, etc.), des petits gâteaux et des biscuits spéciaux pour vos amis à 4 jambes !! :-)

Boulangerie Levain 167 W.74e rue (mais aussi celui de Harlem au 2167 près du boulevard Frederick Douglass et celui de l'Upper East Side sur la 3e avenue)- J'adore le magasin Levain original, vous êtes au cœur de l'Upper West Side depuis Amsterdam Avenue en marchant du côté nord de la 74th Street et en vous dirigeant vers l'est, vous remarquerez un petit auvent bleu ... L'endroit est définitivement un "trou dans le mur "sorte de boulangerie mais vous y trouverez les meilleurs" biscuits aux pépites de chocolat "de toute New York!